Atmosfera delle grandi occasioni ieri sera all’inaugurazione della 54^ edizione della Fiera del Riso di Isola della Scala, l’evento gastronomico più importante della provincia di Verona. Erano due anni che a causa del Covid veniva rinviata. Ieri finalmente la grande festa del riso Vialone Nano, la qualità di riso tipica delle nostre campagne, ha preso il via alla presenza delle autorità, primo fra tutti il Presidente della Regione Veneto Luca Zaia, il presidente della Provincia di Verona Manuel Scalzotto, oltre al sindaco di Isola della Scala Luigi Mirandola, all’amministratore unico dell’ente Fiera Roberto Venturi e vari sindaci dei comuni circonvicini.
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Studenti da sei regioni e dodici istituti per il Trofeo Città del riso
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Saranno in tutto 24 gli studenti in gara per il nono Trofeo “Città del Riso -conoscere il Nano Vialone Veronese Igp e la carne italiana”, in programma giovedì 23 novembre alla Fiera del Bollito con la Pearà di Isola della Scala. Il concorso gastronomico coinvolgerà in tutto 12 istituti alberghieri italiani da sei diverse regioni:…
Bambini e Agrichef protagonisti della Scuderia di Coldiretti a Fieracavalli
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I laboratori didattici per bambini e gli Agrichef di Campagna Amica sono i protagonisti della Scuderia Coldiretti al Padiglione 1 della 119ma edizione di Fieracavalli. Per i bambini delle scuole primarie sono stati organizzati, giovedì e venerdì laboratori per imparare ad assaggiare l’olio a cura di Aipo, Associazione Interregionale Produttori Olivicoli e per conoscere il riso Vialone Nano…
La Fiera del Riso cresce ancora: oltre 530mila piatti serviti
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Si è chiusa domenica 8 ottobre la 51ª Fiera del Riso di Isola della Scala (Vr). La manifestazione, cominciata lo scorso 13 settembre, ha fatto registrare – secondo le prime stime – oltre 530mila piatti a base di riso serviti, superando così il record della precedente edizione 2016 (oltre 510mila piatti). I risotti, serviti agli…
Consorzio Riso Vialone Nano: «Puntiamo tutto sull’Igp»
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«Le importazioni di riso senza dazi pesano in negativo anche sul valore del vialone nano, ma non tanto su quello a marchio Igp. Per questo e altri motivi dobbiamo produrre più riso a Indicazione Geografica Protetta». Ad affermarlo Renato Leoni, neoeletto presidente del consorzio di tutela della Igp del riso Nano Vialone Veronese. L’occasione è…
Inizia il conto alla rovescia per la Fiera del Riso 2017
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L’Auditorium Santa Maria Maddalena ha fatto da cornice alla presentazione della 51ª Fiera del Riso di Isola della Scala. Il tema di questa edizione, che andrà in scena dal 13 settembre all’8 ottobre, sarà “Cultura e cottura del riso”.
Significativi i numeri previsti per la manifestazione di quest’anno: 70 ricette, 7 concorsi gastronomici, 100 eventi collaterali, 25 associazioni coinvolte 27 stand gastronomici nei padiglioni.
La Fiera del Riso è organizzata dall’Ente fiera di Isola della Scala in collaborazione con il Comune di Isola della Scala, con la partecipazione del consorzio di tutela della Igp Riso Vialone nano veronese e con il patrocinio della Regione del Veneto, dell’Ente nazionale Risi, della provincia di Verona e della Camera di Commercio.
Tra i numerosi eventi, quest’anno grande protagonista sarà la cucina. Per la prima volta aprirà una nuova area: il Teatro del Gusto, uno spazio dedicato a blogger, chef, ricercatori, giornalisti e sommelier per raccontare il riso e altri prodotti eccellenti in modo originale. Sul palco ospiti dall’Italia dall’estero, con esperienze competenze insolite e uniche. Per quanto riguarda la cucina, torneranno le serate Top Show: eventi gastronomici dedicati al riso che si terranno nel ristorante in fiera. In forte crescita, quest’anno, l’adesione di altri consorzi, cantine e aziende. Grazie alla collaborazione con Enaip, in fiera ci saranno ricette pensate per chi soffre di alcune delle intolleranze alimentari: allo stand dell’istituto, verranno proposti un risotto all’isolana gluten-free e un tradizionale riso e bisi, senza lattosio e vegano. Per la prima volta, quest’anno il sabato a pranzo saranno aperti tutti gli stand gastronomici, come la domenica e tutte le sere. A mezzogiorno dal lunedì al venerdì invece, verranno proposti il risotto l’isolana e due alternativi. La prima settimana di fiera sarà caratterizzata dai concorsi nazionali e provinciali come il Risotto del Sommelier e il Chicco d’oro. Gli chef arriveranno da 11 regioni: sardegna, Calabria, Emilia-Romagna, Lombardia, Lazio, Sicilia, Marche, Campania, Piemonte, Friuli Venezia Giulia e Veneto. Quest’anno inoltre in tutta la Fiera il riso cucinato sarà esclusivamente IGP, grazie a un accordo con il Consorzio di tutela del Igp Riso Vialone nano veronese. Confermati gli allestimenti della scorsa edizione, inoltre quest’anno troveranno spazio alcune riproduzioni giganti di animali della risaia e della campagna realizzate dall’artista Alessandro Mutto. Oltre 150 saranno gli stand della collaterale fiera campionaria con espositori provenienti da una decina di regioni, ma anche da Finlandia, Spagna e Croazia. In Prà Piganzo, tra le bancarelle della seconda settimana di fiera, troverà spazio una ruota panoramica alta 30 metri.
Studenti americani in visita a Isola della Scala
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Arrivati in visita a Isola della Scala 109 studenti statunitensi. I ragazzi, giunti in Europa per il progetto culturale “Il cibo nel futuro”, hanno fatto tappa nel capoluogo isolano per conoscere le tecniche di coltivazione e di lavorazione del riso IGP Vialone Nano Veronese. Il 10 luglio, guidati dagli animatori culturali del CTG “El Fontanil”, i ragazzi hanno visitato le risaie e…
Riso Vialone Nano di Verona con etichetta “Made in Italy”
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Con lo storico ok all’indicazione di origine obbligatoria per il riso si pone finalmente fine all’inganno del falso Made in Italy con un pacco su quattro venduto in Italia che contiene prodotto straniero all’insaputa dei consumatori. Ad affermarlo è Claudio Valente, presidente di Coldiretti Verona oggi presente a Roma con il direttore Giuseppe Ruffini e…