L’Auditorium Santa Maria Maddalena ha fatto da cornice alla presentazione della 51ª Fiera del Riso di Isola della Scala. Il tema di questa edizione, che andrà in scena dal 13 settembre all’8 ottobre, sarà “Cultura e cottura del riso”.
Significativi i numeri previsti per la manifestazione di quest’anno: 70 ricette, 7 concorsi gastronomici, 100 eventi collaterali, 25 associazioni coinvolte 27 stand gastronomici nei padiglioni.
Tra i numerosi eventi, quest’anno grande protagonista sarà la cucina. Per la prima volta aprirà una nuova area: il Teatro del Gusto, uno spazio dedicato a blogger, chef, ricercatori, giornalisti e sommelier per raccontare il riso e altri prodotti eccellenti in modo originale. Sul palco ospiti dall’Italia dall’estero, con esperienze competenze insolite e uniche. Per quanto riguarda la cucina, torneranno le serate Top Show: eventi gastronomici dedicati al riso che si terranno nel ristorante in fiera. In forte crescita, quest’anno, l’adesione di altri consorzi, cantine e aziende. Grazie alla collaborazione con Enaip, in fiera ci saranno ricette pensate per chi soffre di alcune delle intolleranze alimentari: allo stand dell’istituto, verranno proposti un risotto all’isolana gluten-free e un tradizionale riso e bisi, senza lattosio e vegano. Per la prima volta, quest’anno il sabato a pranzo saranno aperti tutti gli stand gastronomici, come la domenica e tutte le sere. A mezzogiorno dal lunedì al venerdì invece, verranno proposti il risotto l’isolana e due alternativi. La prima settimana di fiera sarà caratterizzata dai concorsi nazionali e provinciali come il Risotto del Sommelier e il Chicco d’oro. Gli chef arriveranno da 11 regioni: sardegna, Calabria, Emilia-Romagna, Lombardia, Lazio, Sicilia, Marche, Campania, Piemonte, Friuli Venezia Giulia e Veneto. Quest’anno inoltre in tutta la Fiera il riso cucinato sarà esclusivamente IGP, grazie a un accordo con il Consorzio di tutela del Igp Riso Vialone nano veronese. Confermati gli allestimenti della scorsa edizione, inoltre quest’anno troveranno spazio alcune riproduzioni giganti di animali della risaia e della campagna realizzate dall’artista Alessandro Mutto. Oltre 150 saranno gli stand della collaterale fiera campionaria con espositori provenienti da una decina di regioni, ma anche da Finlandia, Spagna e Croazia. In Prà Piganzo, tra le bancarelle della seconda settimana di fiera, troverà spazio una ruota panoramica alta 30 metri.